1.将大骨棒洗干净,放入冷水中烧开煮出血水后,捞出冷水清洗。
2.然后将大骨棒重新放入锅中加入冷水,生姜,大料,料酒,煮开后加入几滴白醋。煮开后转小火慢煮两个小时,然后加入适量的盐。
3.在骨汤里面加入甘蓝,也可以放大头菜,继续煮。
4.煮好就可以出锅了。
炖排骨加甘蓝怎么做 扩展
排骨甘蓝汤
材料:猪排骨250g,甘蓝500g,盐一茶匙,胡椒粉、麻油各少许,水6碗。
做法:
1.甘蓝洗净,切块备用;
2.将排骨洗净,放入滚水中稍烫一下,取出沥干;
3.将6碗水与排骨刚入汤锅中,煮至滚后,加盐、胡椒粉、麻油等调味即可。